台北保成 法政權威 公職巨擘

2013年06月01日17:34

食品技師考試今明兩天舉行，共有1305人報考，首堂考「食品衛生安全與法規」，考題中出現，近日來引發熱烈討論的毒澱粉中，「順丁烯二酸酐」的結構式與化學式，並追問，不肖食品業者使用順丁烯二酸酐化製澱粉，違反了食品衛生管理法的哪一條文，請考生寫出該條文內容。

食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。食品技師考試科目包括，食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科，所有科目均為申論題。

考選部指出，依照衛生署規範，從101年開始，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少1人應具備食品技師證書，食品技師的市場需求量大，衛生署推估約需1500名到2000名，但歷來及格人數只有1249名，因此去年起每年增辦1次考試，今年第2次考試預計8月初報名、11月考試。

新聞來源：102.06.01蘋果日報

◎ 食品技師考試 問題澱粉入題

【中央社╱台北1日電】

2013.06.01 01:45 pm

考試院今天舉辦食品技師考試，近日問題澱粉話題延燒，考題要求考生寫出順丁烯二酸酐的結構式，並列出違反哪些法律規定。

民國102年專技高考食品技師等考試，今、明兩天舉辦，北中南3個考區共有1305人報考，首堂到考926人，到考率約7成。

考生說，首堂考「食品衛生安全與法規」，考題中出現近日來引發熱烈討論的問題澱粉中，順丁烯二酸酐的結構式與化學式，並追問不肖食品業者使用順丁烯二酸酐化製澱粉，違反了食品衛生管理法的哪一條文，請考生寫出該條文內容。

考選部指出，依照衛生署規範，從101年開始，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少1人應具備食品技師證書，食品技師的市場需求量大，衛生署推估約需1500名到2000名。

考選部說，食品技師考試從民國79年開始舉辦，歷年來食品技師及格人數只有1249人，目前擁有食品技師證照的人數，與衛生署推估的市場需求人數還有落差。考選部從100年開始，每年舉辦2次食品技師考試，預訂103年也會辦2次。

食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。今年的第2次食品技師考試，預計在8月初報名、11月考試。

考試院今天同時舉行102年專門職業及技術人員高考，考試中有考生身體不適暈眩昏倒，在考選部人員與醫護人員陪同下，搭乘救護車送往醫院休息。

【2013/06/01 中央社】

◎ 考取食品技師 可望加薪8千 【13:45】

〔中央社〕食品技師考試今天登場，吸引千名考生報考，從事餐飲業的朱小姐說，如果考取食品技師，將可以加薪約新台幣8000元。

近日來問題洋菜粉、問題澱粉事件，引發民眾關注食品安全議題。民國102年專技高考食品技師等考試，今、明2天連續舉辦，北中南3個考區，共有1305人報考，首堂到考926人，到考率約為70.96%。

朱小姐與朋友一起來考食品技師，主要是自己從事餐飲業，且又是食品科學系畢業，公司需要她取得食品技師證照，所以特別來考試。她說，如果順利考取的話，將可加薪約8000元。

就讀食品科學系大四的高同學說，考食品技師是因為未來找工作可能有需要用到，薪水比較高，也比較好找工作。

同樣就讀食品科學系大四的黃同學說，如果考取食品技師證照，未來就業薪水保證月薪3萬元，如果沒有證照，甚至可能連工作都找不到。

對於連續發生食品衛生與安全問題，未來考取食品技師能夠達到什麼樣的把關效果？高同學說，食品衛生與安全還是由政府把關，比食品技師來得有強制性，畢竟食品技師只是民間把關。黃同學則認為，食品衛生與安全的把關，最終還是要看廠商的良心。

食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。對於這樣的錄取率，黃同學說，這樣的錄取率剛剛好，還是不要太高，否則證照會貶值。

食品技師考試科目包括，食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科，所有科目均為申論題。

新聞來源：102.06.01自由電子報

◎食品技師缺人力 年辦2次考試

【中央社╱台北31日電】

2013.05.31 01:42 pm

102年專技高考食品技師等考試，明天將登場。考選部說，為有效補實食品專業人力，今年、明年都會各舉辦2次食品技師考試。

問題澱粉事件，民眾關注食品安全議題。

考選部專技司長蘇秋遠指出，依照衛生署規範，從民國101年開始，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少1人應具備食品技師證書，食品技師的市場需求量大，衛生署推估約需1500名到2000名食品技師投入執業市場。

食品技師人才有市場需求，不過，蘇秋遠說，食品技師考試從民國79年開始舉辦，歷年來食品技師及格人數僅1249人，目前擁有食品技師證照的人數，與衛生署推估的市場需求人數還有落差，因此，考選部從100年開始，每年舉辦2次食品技師考試，預訂103年也會辦2次。

考選部說，食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。明天將登場的第1次食品技師考試，約1300人報考，今年的第2次食品技師考試，預計在8月初報名、11月考試。

食品技師考試科目包括，食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科，所有科目均為申論題。

新聞來源：102.05.31聯合新聞網

◎ 食品技師等考試本周末登場

【經濟日報╱記者葉小慧／即時報導】

2013.05.30 10:45 am

考試院考選部今天表示，102年專技人員高考驗船師、引水人、第一次食品技師考試、高普考消防設備人員考試、普考地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考試，將於6月1日至3日登場，在台北、台中及高雄三考區同時舉行，3日在台北考區繼續舉行引水人口試，總計報名人數1萬3,096人。

考選部提醒，應考人可利用國家考試網路報名資訊系統的「試區查詢」功能，查詢所屬試場位置，或登入考選部全球資訊網應考人專區的「考試資訊」－本考試之「考試舉行相關事宜」項下查詢，或於明（31）日下午6時至7時，前往各試區察看試場座位。

考選部部長董保城並提醒應考人，由於引水人考試除筆試外，另有體能測驗及口試，應考人於體能測驗時應穿著舒適輕便衣著，以便於攀登繩梯。

各類科在每節筆試的科目考試結束後，可向監場人員索取該節考畢試題，考選部全球資訊網站將於6月3日公布測驗式試題答案，如有試題疑義，最晚應在本考試全部筆試結束的次日起5日內（6月7日前）提出。考選部再次提醒應考人，考試期間試區附近交通流量大，易造成塞車，務請寬估時間提早出門，以免遲到不能入場應試。

【2013/05/30 經濟日報】

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