台北保成 法政權威 公職巨擘

2013/04/15

【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】

中華醫事科技大學食品營養系副教授石心怡發現，每年許多學生參加食品技師高等考試，錄取人數卻都只有個位數；她想輔導學生應考，也想了解學校教學內容在國考戰場勝算有多少，決定自己去考，在錄取率僅16%的國考中，成績名列第4。

石心怡笑說，考6科僅兩科較熟悉，其餘各科內容已20多年沒再接觸，工廠管理更是從沒念過，但自信有準備就會考上。

從小學到台中女中成績都不差，石心怡大學聯考那年，因當時認為「農醫藥第3類組」出路較佳，自認考不上醫學院，志願只選填農學院，當時只有台大、中興好選，結果沒上台大，一路在興大讀到博士。

石心怡在興大食品研究所拿到碩士，就到台南中華醫專擔任講師，隨後考上博士班，在華醫也一待24年。

石心怡自己做閱讀筆記，這次考試題型很多補習班沒猜中，倒是她整理的筆記較管用，學生認為是「應考聖經」，決定參加下屆國考的黃惠慈、羅煒馨已向她借筆記。

石心怡說，水產、肉品加工、餐盒工廠、乳品加工等相關產業，新法規定須聘雇有證照技師，之前覺得沒考食品技師證照的必要，現在證照身價不同，如同就業門檻，且有這張證照，起薪3萬5到4萬5，比22k要高很多，有些公司考上加薪5000元。

她說，學生都大三了，希望他們畢業後有好工作，認為唯有自己去考證照，才能了解如何準備應試，也才能對學生有幫助。

考過以後，石心怡發現，學校教的和國考還是有落差，這讓她了解到務必時時留意社會脈動，早一步抓到國考、職場等現實社會用得到的專業知識，傳授給學生。

新聞來源：102.04.16聯合新聞網

◎石心怡／重複閱讀 每科最少3次

2013/04/15

【聯合報╱記者周宗禎／台南報導】

中華醫事科技大學食品營養系副教授石心怡說，食品技師考題有食品微生物、食品衛生安全、食品加工、食品化學、分析與檢驗、工廠管理等6大科，範圍涵蓋整個食品領域，除對內容多理解，更要熟讀，才能有條不紊地寫出答案。

她說，準備應考時間約5個月，因白天還有行政工作，每天念書時間只有兩到3小時，但很認真念，有時開車等紅綠燈，也會翻閱前一天讀的內容。

石心怡考前分析發現，每題要得10分以上才可能考上，只要有一題不會就應該會落榜；且因為全是問答、申論題，範圍大，必須各科都融會貫通，要得高分不容易。

考古題也要滾瓜爛熟，即使題型年年有變化，了解考古題還是有幫助；而最近發生的食品中毒時事案例，更不能輕忽。

石心怡提醒考生，就算不會寫，「也要想辦法憑常識寫出一番道理」，不過若遇到純理論題，或英文、專有名詞不懂，要硬掰也很難。

她說，現在的學生多數應戰決心還不夠，大部分是「且戰且走」，準備不足，「難怪每次考上的人都很少」；她強調，一定要花很多時間重複閱讀教材，她每科最少都讀過三遍。

石心怡先準備最沒把握的「食品分析檢驗」，這科範圍除一般食品成分分析，還會考儀器分析，有些計算要讀好幾次才記得起來。

她的方法是勤作筆記，把課本內容轉化成自己的看得懂的文字，這沒有把握的科目她讀了3次，反而拿到最高分77分。

石心怡建議，進考場前，該背的一定要快速看一遍，較不會突然腦中一片空白。

新聞來源：102.04.16聯合新聞網

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